阳澄湖大闸蟹的礼盒里自带蟹醋，一应俱全。
带绳子，一边用厨房专用的牙刷刷蟹一边用自来水冲洗一遍，沥去水肚子朝上（防止蒸的过程中红膏流出）放盘子里再放蒸锅上，放2片姜。冷水蒸。
大火烧开水后继续大火蒸6分钟改中小火蒸10分钟再关火闷2分钟。一共18分钟。我这蟹大，如果二两的蟹10分钟就够了。
沾着蟹醋吃，没有蟹醋，生抽+醋+糖+生姜汁也一样的效果。这个蟹醋有点甜，我自己吃另外用就生抽+陈醋调的汁。
红膏不错。味道也鲜美。