西兰花倒着改刀，每小朵一分为三。（一些小小朵上的比较硬的皮也可去掉） 梗去皮，切粗条。 烧开水，蒜子压扁，小米辣斜刀。 水开，下西兰花，焯水1分钟。 热油，加蒜子和小米辣爆香，加西兰花，翻炒。加盐，一点点味精！翻炒均匀即可出锅。