大白菜🥬肉包子

作者： 笑小草119

大白菜加入肉末里很容易出水，只要在切菜时，在菜叶上撒少许盐，等切完大白菜，就可以挤点水出来。 千万不要切菜后再盐菜，如果这样做，那么肉包子就不好吃了。

用料

• 肉末 500克
• 大白菜 5片叶子
• 盐 少许
• 低筋粉 600克
• 发酵粉 5克
• 白糖 10克
• 生蚝调料 少许

大白菜🥬肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉发酵

步骤 2

五花肉用绞肉机绞碎，加入适量调料。顺时针搅拌上劲

步骤 3

大白菜控水后，撒上少许盐，切碎

步骤 4

把切碎的菜挤出水

步骤 5

菜与肉末混合

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步骤 6

步骤 6

菜肉混合均匀

步骤 7

发酵好的，放在案板上揉匀。根据自己喜好选择大小包子皮的大小，一般取50克左右的面粉团，擀皮

步骤 8

起锅烧热，加入少量玉米油，包子不用第二次醒发，直接下锅中火煎到底部微微上色

步骤 9

包子底部微微有点上色，加入热水，水位在包子的一半位置，盖上盖子中火烧至水干，

步骤 10

水干了，即可关火，出锅

步骤 11

这样的包子里面的肉饼水灵灵的，味道不错

步骤 12

等包子凉了，装袋子速冻，明天的早餐有了

菜谱创建时间：2024-11-15 16:12:28