红米肠

作者： 衣袋呆呆

一直很爱粤菜 食材新鲜 味道清淡 口感丰富 红米肠以它的外表和内心赢得了我们的喜爱，今天在家做一次，味道和店里差不多，太满意了！❤️

用料

• 肠粉粉 290g
• 红曲粉 10g
• 猪肉馅 300g
• 虾 15个
• 马蹄 适量
• 金丝米网皮 12张
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 水 300g
• 油 适量

红米肠的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮切块 虾去壳切大粒 我还用了点家里做的风干虾 留完整的！猪肉馅3费7瘦 打好

步骤 2

放盐🧂 白胡椒粉 生抽 拌匀

步骤 3

取两张金丝网 铺上 卷起来 封口处抹一些水 接口处朝下

步骤 4

粗细均匀 整整齐齐！

步骤 5

热油炸至金黄 外壳脆脆的就好啦！

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步骤 6

步骤 6

炒粉和红曲米粉拌匀 加入同重量的水拌匀

步骤 7

水开放盘子预热 肠粉盘趁热刷植物油 倒肠粉水 盖盖子5秒 摇晃盘子使肠粉水铺满整个盘子 继续盖盖子 肠粉起泡就熟了

步骤 8

把刚才炸好的肠粉金丝卷包进 接口朝下 再次刷油 切去多余的肠粉 快刀平均切成喜欢的大小

步骤 9

摆盘撒点芝麻就好啦！

步骤 10

超级爱！红色的肠粉皮QQ弹弹 金丝网脆脆香香 馅香肉美 马蹄脆脆的 口感层次太丰富了！

步骤 11

横截面配色太好看了！红色 黄色 粉色白色 让人食欲大开！咱们中国老祖宗真会搭配～

步骤 12

来更新！2024-11-15 颜色美美哒！

菜谱创建时间：2024-11-15 13:43:16