葱香鸡扒

作者： Mary-玛丽

看到管爷的视频，就做了这个菜，简单快手，葱香浓郁，鸡肉很嫩，汁水丰富，好吃😋

用料

• 鸡腿（2-3个手枪腿） 800克
• 葱段 60克
• 姜片 20克
• 生抽 10克
• 盐 2克
• 蚝油 30克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 1克
• 生粉 15克
• 生油 适量
• 白芝麻 1勺
• 葱花 适量

葱香鸡扒的做法步骤

步骤 1

准备葱段、姜片

步骤 2

鸡腿洗净、拆骨

步骤 3

切断筋膜

步骤 4

用刀背敲一遍鸡肉

步骤 5

鸡肉➕生抽➕蚝油➕盐➕糖➕生粉抓拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

➕油封，包上保鲜膜，入冰箱冷藏

步骤 7

不粘锅，油烧热放入葱，把葱熬至微微泛黄后捞出。（葱不要扔，可以烧鱼、拌面都很赞的） 注意： 1）葱不能焦，否则油会黑。 2）熬好的油就是葱油，多了可以倒出一些，烧菜拌面都能用的

步骤 8

1）开中小火，把姜片煎至金黄，拨放到一边 2）鸡皮先朝下放入油锅煎至两面金黄 3）倒入剩下的腌料汁，盖上盖子焗2分钟。捞出。

步骤 9

切块，装盘，撒上白芝麻、葱花

菜谱创建时间：2024-11-14 18:14:05