板栗用沸水煮3~4分钟，去皮。洋葱切小块，蒜切片。
鸡翅根清洗后在表面划上几刀，方便入味。
将洋葱块和鸡翅根混合，倒入蒜片、番茄酱、蜂蜜、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐。
所有的材料充分抓匀，腌制入味2小时以上。有条件的可以腌制过夜。
板栗一切两半。找一个耐高温的大碗或者铝箔纸碗，将板栗块放进去，铺好。
将腌制好的洋葱块和鸡翅根放到板栗块上面。将腌制用的酱汁也倒进去，用190℃烘烤17 ~ 18分钟。
装盘后用香茅草装饰即可。