鸡腿去骨，放姜丝、料酒、白胡椒粉、盐腌制至少二十分钟。
将配料表中的照烧汁调好。
平底锅抹油，将鸡腿平铺在锅里，煎至两面微黄。
如图
将照烧汁倒入锅中，盖锅盖小火煮十分钟左右，中途记得翻面。揭开锅盖大火收汁，记得时不时翻鸡腿，这样鸡腿就会裹上满满的照烧汁。
完成。一碗米饭配上焯过水的西兰花、胡萝卜和照烧鸡腿，有荤有素，娃们吃得津津有味。