6寸戚风蛋糕

作者： 圆圆茵茵

小白自学烘焙中……

用料

• 蛋黄糊
• 牛奶 85克
• 玉米油 70克
• 白砂糖 80克
• 低粉 135克
• 柠檬汁 少许
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个蛋白加入85g白糖，一次性加入。蛋白到到提起打蛋器有小弯钩。

步骤 2

蛋黄和蛋白混合好的面糊成这个状态

步骤 3

烤箱预热好，上下火。140度45风钟，最后5分钟上火160度

步骤 4

出炉震出热气。在桌子上狂震一下，有明显的回缩。

步骤 5

这是出炉震后的状态。

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步骤 6

步骤 6

炉内倒扣，直到完全凉凉。

步骤 7

脱模

步骤 8

按压蛋糕，立马会弹。

步骤 9

切片后的状态，可以下个腰。嫩嫩的。

步骤 10

打了200g奶油20g糖。做了孩子爱吃的。盒子蛋糕。

菜谱创建时间：2024-11-13 09:15:17