食材：螺狮粉1包，青椒2条，鸡蛋2个，火腿肠2条，蒜头4瓣，青菜叶少许
1⃣️米粉冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出备用； 2⃣️碗中打入2个鸡蛋，热锅放多一些油，倒入鸡蛋液，待正面定型后翻面，煎至两面金黄，剪小备用；
1⃣️把笋包，菜包拆开，倒入碗中备用； 2⃣️另外拿一个碗中倒1/3的汤汁，1/3醋包，少许辣椒油，搅拌均匀； 3⃣️青椒，火腿肠切小备用，青菜叶洗净撕小块； 4⃣️米饭捞出滤干水分，鸡蛋剪小；
1⃣️热锅放入蒜头爆香，加入青椒炒2分钟； 2⃣️倒入火腿肠，米粉，以及笋包，菜包，继续翻炒2分钟； 3⃣️再倒入鸡蛋，青菜叶，酱汁，炒1分钟； 4⃣️最后加入花生，腐竹，卤蛋，翻炒均匀，即可出锅