【面团】将水、干酵母粉和糖放入主锅，以2 分/37°C/速度 2加热。
加入面粉、盐和油，以揉面模式/3 分揉面，取出面团放入大碗，用保鲜膜密封待发酵至2倍大(约1小时)。
【内陷】 100 克 杏鲍菇 ，切小段 50 克 新鲜黑木耳 ，撕小朵 50 克 洋葱 ，切块 100 克 金针菇 ，切约1厘米段 将杏鲍菇、黑木耳和洋葱放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入油、金针菇、蚝油、老抽和糖，以4 分/Varoma/速度 1.5烹煮，倒出放凉备用，清洁主锅。
【组合】蒸锅和蒸盘少许刷油备用。
将发酵好的面团，整型后分割成12份，静置15-20分钟左右，利用擀面杖擀成圆型面片，包入馅料，边摺边转将收口捏紧，放入抹了油的蒸盘和蒸锅内，蒸锅放5个，蒸盘放7个包子，包子之间彼此留有间隔，盖上蒸锅盖醒发约20分钟。
将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，稍微冷却后，即可享用。