海带苗用清水多次清洗。水开挤半个柠檬汁进去(可以再加点白醋去腥囧)，放入清洗好的海带苗，焯水2分钟(我怕不熟焯的久一点点)，捞起放凉沥干水分。
准备调汁。蒜大半个切蒜片，小米辣两根切线圈，姜两三片，放入碗中，用上面这种勺，加5勺白糖、10勺生抽、15勺陈醋，搅拌均匀。尝一下，味道淡了加一点点盐进去。
拿一个清洗干净的罐子(最好酒精消毒一下哈)，将沥水放凉后的海带苗放入罐子，把调好的汁倒入，铺平，尽量让汁水盖过海带苗。冰箱冷藏两小时起就能吃啦！
这个做出来不辣，偏酸甜口一点，我个人比较喜欢。喜欢辣的可以自己多加辣椒，糖醋也可以看自己口味调整比例。海带苗比较薄一点，注意不要放过多盐避免太咸。