木耳温水浸泡30分钟，洗净撕小朵。
锅中放水，水开放入木耳，煮5分钟。捞出备用。
腊肉蒸熟切片。（在煮饭时用蒸架放腊肉蒸熟，可节省时间）
剁辣椒随量。
1、热锅放少许油，放入腊肉下锅煸炒至肥肉出油变透明。 2、倒入剁椒与腊肉混炒出香味。 3、下木耳，炒匀。可试一下咸淡，放少许生抽调味，下葱花，即可出锅装盘。