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开口芝麻饼

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到境外,没什么称手的东西,随便霍霍,计量都是毛估估。(这个成团偏硬,就是芝麻饼,若加些水,面团偏软,就是早餐烧饼配方)。

用料

开口芝麻饼的做法步骤

步骤 1

面团(面粉+油),成偏干的团,盖上保鲜膜放一旁松驰。

步骤 2

油酥(面粉+油)成团

步骤 3

将面团擀成大饼

步骤 4

放上油酥

步骤 5

把油酥包在内,开口二侧捏紧,幹开。

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步骤 6
步骤 6

从上到下卷起

步骤 7

切成梯形,将开口处折进内里成圆形

步骤 8

馅(熟芝麻+糖+油)

步骤 9

取一个面团,包馅,开口捏一起,口向下,松驰10分钟,轻轻幹成圆形,上面喷水,反扣在铺上芝麻的盆里(饼口松开有裂口,无所谓的)

步骤 10

烤箱400华氏(约200℃),放中上层,20分钟,盖锡纸,再20分钟。

菜谱创建时间:2024-11-07 02:58:41
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