排骨洗净切小段，葱切段姜切丝，排骨放清水加一半的葱姜料酒大料花椒泡半小时，白萝卜洗净去皮切块，把泡好的排骨放入锅中加入清水另一半的葱姜料酒和萝卜块，一起煮开，撇去浮末，加盐十三香味素，再加入开水没过食材，转小火熬煮1小时以上，出餐前加入香菜即可。