化冻，水里加点盐，据说能快点，不知道有没效果，反正弄点花头感动一下这些千里迢迢来我家的大虾们
开背，顺便拉掉虾线。虾线很粗大很干净，但没兴趣吃虾肠子，扔掉！
放生抽、料酒、生姜，好像不够隆重，那就再加点耗油、黑胡椒粉、辣椒丁，（看到什么加什么吧，嘿嘿）腌制十分钟，中间记得翻几下，让虾们雨露均沾啊！
平底锅下油，油可以稍微多点，开煎教程（感觉有点像油炸）。对了，虾沥干水分，最好用厨房用纸吸干，不然下锅油花四溅。小🔥，半分钟翻面，没那么刻板，差不多了就翻，两面搞成关公一样
撒上辣椒 生姜 葱，盖锅盖，继续小火，差不多一分钟
上盘！ 香！入味！儿子说很不错。以后还能搞。至于是香煎还是油焖，我想……算了，就噶。