红豆鲜奶吐司

作者： 宁大大的小私厨

用料

• 高粉 500克
• 生牛乳 390克
• 蛋液 29克
• 糖 40克
• 鲜酵母 19克
• 黄油 60克
• 盐 2克
• 豆沙 若干

红豆鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部放入桶里，三档三分钟后五档六分钟

步骤 2

加入盐和黄油

步骤 3

加入黄油，三档三分钟，五档十分钟，这种状态不要怕，继续揉

步骤 4

揉完是这种状态也不要怕，因为含水量比较高。

步骤 5

这种状态出来的指纹手套膜

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步骤 6

步骤 6

手套膜无锯齿状

步骤 7

发酵至两倍大

步骤 8

倒出来之前底下撒粉，上面也要撒粉，因为含水量高，不然会很黏

步骤 9

分成剂子松弛十五分钟

步骤 10

把豆沙肝成长方形（放保鲜膜里擀）然后放中间，两段对折，连接出捏紧。

步骤 11

对折三次，每次擀长。

步骤 12

切成八段，切口朝上排起来，再从上往下卷起来，放到吐司盒，二次发酵至九分满

步骤 13

烤箱上160下180烤30分钟。

菜谱创建时间：2024-10-31 20:15:38