波兰种： 1、100克全麦面粉; 2、100克水; 3、1克酵母 4、把酵母放入水中化开; 5、面粉倒入酵母水里，搅拌无干粉; 6、盖好盖子发酵1.5-2小时 放在温暖的地方发酵！
发好了。剥开里面都是蜂窝！
1、高筋全麦面粉200克（其中50克黑全麦，也可以不加） 2、水140克（面粉重量的70%） 3、盐4克（可以放多放少随便） 4、酵母1.5-2克 5、橄榄油10克（没有橄榄油可以用玉米油或者椰子油，比较健康） 6、全放一起搅拌（盐和酵母不要放在一起），无干粉，就放在温暖的地方水合30-40分钟
把四边提起来往中间翻折，再抱一抱，发酵40分钟
手法一样，只要看见它放瘫，躺平，就要翻折，抱抱。第3次翻折时，把食材放进去，酱和肉粒芝士粒平铺在面上，然后再四周翻折把食材都兜住，盖上发酵盒盖再40分钟。一共4次翻折！
第4次后把面倒出来，再把面平铺，切成6份，如果食材露出来，往里面折折，形状像个小拖鞋，我忘记拍照了。这是进仓的样子。烤箱230℃先预热10分钟，进仓230℃，20分钟，我家烤箱功率小，直接烤完就ok啦！
冷了之后，外壳又酥脆，里面组织又好，里面食材太多，有种要爆开的赶脚，但是好吃哎，每一口都有肉有馅。
芜湖~~好吃还不胖！