不用揉面小笼包

作者： Mc_cM

用料

• 普通面粉
• 酵母
• 白糖
• 温水
• 肉馅
• 甜面酱
• 蚝油
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 味精
• 十三香

不用揉面小笼包的做法步骤

步骤 1

500g肉馅（肥瘦结合），一半炒熟，一半不炒

步骤 2

锅里放油，加入一半肉沫，加入姜沫

步骤 3

炒至松散

步骤 4

加入1勺甜面酱，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，不要炒太久，熟了就可以盛出来

步骤 5

和生肉沫混合，加入食用油，盐，味精，十三香，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入切好的小葱

步骤 7

搅拌均匀，放冰箱冷藏（更好包）

步骤 8

6g酵母，6g白糖，350g水，混合均匀

步骤 9

600g中筋面粉，倒入酵母水

步骤 10

用筷子揉匀，有点粘

步骤 11

发酵至两倍大

步骤 12

面板上撒上面粉，排气后倒出来

步骤 13

撒点面粉，捏吧捏吧

步骤 14

步骤 15

捏成长条，切成饺子挤大一点

步骤 16

用手捏圆，包馅

步骤 17

面很软不太出褶，醒发变大

步骤 18

蒸锅里放水，包子入锅，全程大火，烧开后继续15分钟，关火闷5分钟，出锅。

步骤 19

吃不完可以冷冻，作为早餐，预约个粥太合适了

步骤 20

家里有小美，蒸包子设置26分钟v档反转1.0

菜谱创建时间：2024-10-25 17:12:09