准备好所有食材。
①把除了黄油外的所有面团食材倒入厨师机中,先开2档低速搅拌3分钟使面粉成团后,转4档搅拌5分钟打出粗膜。
②加入黄油2档低速打3分钟,转4档搅拌6分钟左右打出细膜,盖上保鲜膜常温醒发至2倍大。
③取出面团排气后揉光滑,分成6等份,揉成圆形的小剂子,盖上保鲜松弛10分钟。 ④松弛好了把每个小剂子依次擀成牛舌状,翻面从上往下卷起来。
⑤全部依次卷好,盖上保鲜膜或布再次松弛10分钟松弛好了拍打一下翻面,从两边向中间捏紧,揉搓整形。 ⑥烤盘上垫油纸,把整形好的面团依次放入烤盘,盖上保鲜膜或布常温二次醒发20分钟。
⑦调蒜香酱:碗中放入黄油、盐、蒜末、葱花,用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋备用。 ⑧发酵好后在每个面团中间切一刀,用裱花袋挤入蒜香酱。 ⑨烤箱预热5分钟,上下火180度烤20-25分钟。(具体时间根据自己烤箱和面包大小调整,我实际烤了35分钟。)
香迷糊了。
香喷喷太好吃了!
一共6个。
装密封袋里了,当早餐和下午茶都很不错。