蜜豆可可吐司

作者： 蝶舞嫏嬛

直接法，因家里人想吃🍞，临时起意做了两份

用料

• 盐 5克
• 鲍勃全麦面粉 370克
• 新良全麦粉 130克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 5克
• 奶粉 25克
• 牛奶 200毫升
• 黄油 50克
• 白糖 60克
• 蜜豆 适量

蜜豆可可吐司的做法步骤

步骤 1

将非液体材料加入容器，搅拌均匀 再加入液体 混合成团 （除盐和黄油） 揉搅均匀后 加入盐 揉出薄的手套膜后，加入提前室温软化的黄油 继续揉搅出完美手套膜（边缘光滑）

步骤 2

揉出薄的手套膜

步骤 3

面团分两份（480*2） 每份分200g和280g 可可粉加适量水 刮刀拌入280g面团中 如图整形

步骤 4

加入蜜豆

步骤 5

从边缘卷起来

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入模具 发酵 至2倍大

步骤 7

150℃ 上下层 30分钟

步骤 8

时间到，可能因为是纯全麦粉或者未二次发酵，未发酵满。 下次可在模具里多加点面团

步骤 9

试吃一口，好吃😋真香

菜谱创建时间：2024-10-22 23:15:14