无油版腌黄瓜

作者： 阿软a

很脆爽的黄瓜 超好吃～

用料

• 黄瓜 2.5斤
• 黄豆酱油 200g
• 陈醋 150g
• 白糖 2勺
• 白酒 2瓶盖
• 鸡精 1勺
• 蒜 2小头
• 小米辣 5个
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 姜 适量

无油版腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜用盐或者面粉等清洗干净

步骤 2

洗干净的黄瓜切成滚刀大块，撒上盐腌制3小时。 腌制好后清洗干净盐份，再放在过滤布里。用重物压6小时，压出多余水分。

步骤 3

后在把黄瓜均匀摊开 晾一下水。 用厨房纸擦干也可

步骤 4

准备好花椒、八角、姜片

步骤 5

因为不想吃油的，就没放油。 干锅小火把料炒香

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步骤 6

步骤 6

调好料汁：黄豆酱油200g、陈醋150g、白糖2大勺、白酒2瓶盖、鸡精1勺 酸甜度根据自己喜好来

步骤 7

把料汁倒入锅中，大火煮开。之后关火晾凉

步骤 8

准备蒜2小头、小米辣5个、姜几片

步骤 9

把料倒入控好水的黄瓜里

步骤 10

晾凉的酱油过滤大料，倒入黄瓜里搅拌均匀就可以。

菜谱创建时间：2024-10-20 11:46:23