食材处理如图： 猪肉丝加入腌肉料抓匀封油。 豆干切丝。 韭菜切段，茎和叶分开。
热锅冷油，5层热下猪肉丝煸炒变色。
下豆干、藤椒翻炒，加生抽、蚝油翻匀。
下韭菜茎翻炒几下。
下韭菜叶翻炒，起锅前加白糖即可。