泰国打抛饭（复刻版）

作者： 王可可的小厨房

香香辣辣的猪肉碎配热腾腾的香甜米饭，加上打抛叶的浓郁香气，最后配一只边缘煎的焦焦脆脆的糖心蛋，香惨咯！ 是在泰国每天都要吃上一碗的美味程度！ 带了点打抛饭的调料回来准备复刻，又自己加了豇豆粒增加口感，加了香菜增加风味。 感兴趣的可以试一试哈。

用料

• 猪肉糜 250g
• 豇豆粒（豆角） 250g
• 蒜末 适量
• 小米椒 2-3粒
• 打抛叶/罗勒叶 3-4片
• 鸡蛋 1只
• 泰国打抛饭调料 1/3袋
• 香菜 适量

泰国打抛饭（复刻版）的做法步骤

步骤 1

按图示准备配菜

步骤 2

调料粉取1/3袋，加适量水混匀备用

步骤 3

油热下蒜末、猪肉末煸干煸香（水分一定要尽可能煸出来，这样比较香）

步骤 4

放入豆角继续煸炒（宁可时间长点，豆角一定要炒熟）

步骤 5

到入混匀的调料继续煸炒，炒制入味后加入小米椒段、罗勒叶（或打抛叶）、香菜，翻炒几下即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

煎鸡蛋：糖心蛋需要用可生食鸡蛋，油要多要热，煎至边缘焦脆即可。

步骤 7

组装，开炫！

泰国打抛饭（复刻版）的小贴士

1.新鲜猪肉末可以不加料酒，要将水分都煸出来哦 2.豆角要炒熟哦，不放心的话可以先煮一下 3.我是用调料包做的，不需要额外放其他调味品，会咸 4.糖心蛋要用可生食鸡蛋

菜谱创建时间：2024-10-16 10:37:49