牛肉切片，番茄切块、豆花切块、豆芽洗净、韭菜切段、准备一些葱花和蒜瓣、米粉看看要不要泡（我买的这种不用），依照个人喜好准备白萝卜或者其他蔬菜备用
先煮好米粉，水开后下粉中小火煮10-12分钟，捞出放入冷水中，放在一边冷却备用
另一边起锅给油（砂锅更好，没有的话麦饭石锅也可多给油就是了），油热后下葱和蒜爆香一下
然后下牛肉翻炒一下，再加入番茄炒出汁（有点起沙），再加一勺辣椒粉、红酸汤汁翻炒
加入2碗水、白萝卜，再给适量生抽，搅匀盖上盖子等水煮开
水开后按照个人喜好加入豆腐、豆芽、韭菜或者其他蔬菜，加入刚刚煮好的米粉，再滚一下就可以吃啦！
红酸汤两人份我是喜欢偏酸的一次会用上半瓶也就是240g；肉类可以给牛肉或者鱼；然后是番茄、豆花、豆芽、韭菜，喜欢的都可以加进去！