低糖全麦燕麦包

作者： 椰子草莓

这款面包口感丰富，麦香味在口腔中弥漫，带来自然的谷物气息。内馅中，奶黄的奶香味浓郁醇厚，与糯糯的燕麦口感相得益彰。奶香味为面包增添了一份香甜与细腻，而燕麦的软糯则赋予了口感上的层次感和嚼劲。一起口咬下，麦香奶香与燕麦的独特口感相互交融，给人带来愉悦的味觉体验。

用料

• 中筋面粉 200g
• 全麦粉 50g
• 盐 2g
• 糖 10g
• 鲜酵母 5g
• 水 125g

低糖全麦燕麦包的做法步骤

步骤 1

制作内馅：20克燕麦➕120克牛奶

步骤 2

煮至这个状态

步骤 3

淡奶油：20g 牛奶：20g 糖15g 奶粉：10g 低筋面粉10g，玉米淀粉10g，椰子油10g 混合至无干粉

步骤 4

混合小火炒至成团，加入燕麦粥混合均匀，放凉备用。

步骤 5

以上面团所有材料揉至面团光滑，醒发20分钟后放冰箱冷藏10分钟，取出分成自己想要的大小。我这分成10个，7个带馅的面团是38克，剩下3个无馅面团55克一个左右。

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步骤 6

步骤 6

面团擀开，中间厚边缘薄，包起。

步骤 7

包紧

步骤 8

全部包好，二发30分钟

步骤 9

发好放蒸锅，沸水煮开后蒸10分钟，闷3～5分钟开盖。

步骤 10

菜谱创建时间：2024-10-05 21:09:25