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宝宝辅食(蛋糕):低糖版(也可不加)快手空气炸锅蛋糕(只烤10分钟)

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作者: 奥莉弗young
前面试过好多次空气炸锅的方子都不成功,中间总是考不熟。某日心血来潮把做舒芙蕾的方子调的糊糊直接扔进空气炸锅,结果无心插柳柳成荫成就了完美的蛋糕

用料

宝宝辅食(蛋糕):低糖版(也可不加)快手空气炸锅蛋糕(只烤10分钟)的做法步骤

步骤 1

蛋黄液:2个蛋黄+50G牛奶搅拌均匀+40G低筋面粉Z字形搅拌均匀

步骤 2

蛋白液:2个蛋清+5G糖(可不加)+2滴柠檬汁(去腥)打发到提起有小弯钩

步骤 3

混合:1/3蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(炒菜手法),再将拌匀的糊糊倒入2/3蛋白糊同样手法拌匀倒入模具(我用的老娘舅鸡蛋羹的锡纸杯,方子可以烤两杯)

步骤 4

预热空气炸锅,放入空气炸锅烤10分钟。中间约5-6分钟顶部凝固后可打开在顶部划个十字内里糊糊烤的更充分。烤好放几分钟再拿出来

步骤 5

TIPS:大孩子或大人吃可增加糖的分量或烤好加蜂蜜;也可在混合糊糊的时候加入坚果碎,蔓越莓或葡萄干等;我还在烤之前在顶部撒了椰蓉

菜谱创建时间:2024-10-03 23:53:35
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