🍗酱香鸡腿

作者： 太宰没治了

📝自用配方存档 💬辣黄豆酱 是辣的黄豆酱 不是郫县豆瓣酱 💬干辣椒去籽10克实在有点过于辣 5克一般也足够了 💬考虑到热量摄入 因为鸡腿肉没有去皮 所以葡萄籽油可以减少一半

用料

• 鸡小腿 8只 去骨约700克 切大块
• 红甜椒 1个 去籽切细条
• 青甜椒 1个 去籽切细条
• 葡萄籽油 4大匙
• 生姜 15克
• 青葱（切段） 135克 葱白葱绿分开
• #香料
• 三奈 2粒
• 八角 2粒
• 花椒 1茶匙
• 干辣椒 10克 去籽
• #酱料
• 米酒 2大匙
• 生抽 1大匙
• 老抽 1茶匙
• 辣黄豆酱 1大匙
• 甜面酱 1大匙
• 水 1杯

🍗酱香鸡腿的做法步骤

步骤 1

炒锅热油 入姜片炒至变色

步骤 2

入葱白和香料炒香

步骤 3

入鸡腿肉 大火拌炒

步骤 4

炒至鸡腿肉表面焦黄

步骤 5

入酱料拌炒均匀（水除外）

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步骤 6

步骤 6

入水 大火煮滚

步骤 7

转中火 加盖焖煮20分钟

步骤 8

入青红椒和葱绿 大火拌炒

步骤 9

炒至汤汁收浓

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2024-10-03 13:05:25