『荤』辣炒皮皮虾

作者： 灰发飞

用料

• 皮皮虾 1斤
• 洋葱半个，香菜2棵，葱/姜/蒜适量，花椒粒，干辣椒4个
• 盐，鸡精，白胡椒粉，白糖，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，啤酒

『荤』辣炒皮皮虾的做法步骤

步骤 1

☞皮皮虾 洗净/去头/去脚/剪掉周身尖壳，对半剪断 ☞洋葱 切丝，香菜 切段，葱/姜/蒜 切片，干辣椒 切段，花椒粒1勺 ☞料汁：啤酒2汤勺，盐/鸡精/白胡椒粉 各1小勺，白糖2小勺，生抽1勺

步骤 2

☞锅倒底油，下葱/姜/蒜/干辣椒/花椒，炒香 放豆瓣酱1.5勺，小火/炒出红油 放蚝油1勺，炒匀 ☞倒入皮皮虾，炒匀，放料汁，炒匀，关盖/大火/煮3分钟 放香菜/洋葱，炒匀/出锅

步骤 3

🥘此方微辣

菜谱创建时间：2024-10-03 10:46:23