准备好买来的馄饨皮，一定要是常温下的，如果在冰箱里，那就要提前几个小时拿出来在室温放一下，不然皮是硬的！
瘦肉馅用少许清水搅拌上劲，再加入食用油、蚝油、生抽、鸡精、盐、香油等继续搅拌上劲，待搅拌不动就可！再放入生姜碎和大葱碎搅拌均匀备用！
皮蛋放到肉馅旁边就可以开始包鲜肉皮蛋馅的混沌了！（在混沌皮上先放一点肉馅，再在旁边放一点皮蛋碎）如图
皮蛋馅包完，把芹菜碎放到剩下的肉馅里搅拌均匀开始包芹菜肉馄饨！
包好的大肚元宝馄饨！
锅中放水煮开放入馄饨，一定要顺着一个方向用汤勺搅拌，不然容易粘锅底！
碗里放虾皮，鸡精，生抽，香油，一丢丢盐，香菜、香醋一丢丢和紫菜（拍照的时候忘了放，后放的，不影响食用哦）倒入热水备用！
准备开捞……
香喷喷的鲜肉皮蛋和鲜肉芹菜馄饨，早上来一碗太香了！