五花肉不要焯水，切好后用面粉加水搓洗，味道会更好些。五花肉把油炸出后，放姜葱。可以炒糖色，也可以像我加腐乳汁。加耗油，加生抽，红烧酱油。
黄山家里的干豆角昨天晚上就泡了。
加水，加上剪开的干豆角。中途加盐，时间不紧张，闷制更好吃。
干豆角不要多，多了以后会把肉的味道全部遮掩。