苦瓜炒蛋

作者： 木辛王其

我不允许有一个潮汕人不会苦瓜煎蛋这道菜的，注意，是煎蛋，不是炒蛋，因为有些人是炒碎的。虽然看起来很简单。但是做法不一样，口感差别很大

用料

• 苦瓜 半条
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 盐 适量

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，苦瓜切细条，薄片，鸡蛋搅拌均匀，蛋液中加入一点食用盐

步骤 2

油热下苦瓜，炒到变色变软，这里是为了去除苦瓜的苦味，表软是为了让苦瓜先熟

步骤 3

把炒好的苦瓜加入到蛋液中，加适量酱油，调味

步骤 4

最后油热下锅煎蛋，这里不得不夸一夸我的这口铁锅了，是电铁锅，真的一点都不粘。刚买来的时候，由于我不懂养锅，还以为是锅垃圾呢。现在越用越香

步骤 5

鸡蛋煎好了，乘出备用，开吃

菜谱创建时间：2024-09-27 20:11:09