牛肋排下油锅煎至金黄色。炒香洋葱，芹菜，胡萝卜，加入罗勒，百里香，意大利香草，香叶翻炒均匀，蔬菜变软后加入黄油翻炒均匀，融化后加入红酒，黑醋，高汤煮开，加糖，牛肋排，盐煮2小时，过滤，收汁。炒香洋葱，蒜片，加入蘑菇翻炒均匀，加入青豆翻炒均匀，加入干白葡萄酒，淡奶油煮开，加盐调味，倒入料理机，加入牛油果，打成泥，过滤。培根煎至金黄色，切碎。盘子里倒入青豆泥，放入牛肋排，淋上酱汁，撒上培根，欧芹。
没有青豆，换了个绿油。
欧芹没有新鲜的就提前放了，新鲜的最后撒上。
因为没有青豆，也没放牛油果。