烤羊腿排

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 欧芹叶
• 羊腿，横截着切出的圆排，1块，约300 g
• 迷迭香，干
• 橄榄油
• 盐
• 孜然
• 新鲜胡椒粒
• 洋葱，干
• 牛至叶，干
• 小茴香
• 柠檬汁
• 土豆
• 迷你甘蓝

烤羊腿排的做法步骤

步骤 1

欧芹叶洗净剁碎，取1大勺，与橄榄油、1勺迷迭香、盐混合，抹在放在盘子里的羊腿排上。四面都抹到。用保鲜膜将盘子裹起来，放入冰箱腌制至少一晚上。期间翻面一次

步骤 2

将肉排表面的香料尽量去掉，这样烤的时候不会发黑。将羊腿排放在烤台上，中火。在表面上撒上薄薄一层孜然，需要的话再撒点盐

步骤 3

两面都烤到开始金黄

步骤 4

将新鲜胡椒粒、小茴香碾碎，与牛至叶、洋葱干混合。比例按喜好。羊腿排一般比较厚，光这样烤不容易透。将羊腿排放在锡纸上，两面都撒上胡椒混合香料。用锡纸包好，放入预热好的烤箱，200度，中上层。我这片约2 cm厚，300 g，烤10分钟后拿出来，正好

步骤 5

配的土豆和迷你甘蓝。土豆和甘蓝事前洗净。土豆煮到粉，甘蓝煮熟。土豆切块，甘蓝对半切开。就着烤台上烤羊腿排留下的油，来烤土豆和甘蓝。同样撒上步骤4里做的胡椒混合香料。用盐调味。烤到一面开始变得金黄，就开始翻炒，直到水份收干，炒到土豆表面焦脆

步骤 6

土豆、甘蓝和羊腿排一起上桌，淋上一点柠檬汁，香喷喷的一餐

菜谱创建时间：2013-09-01 18:52:30