苹果脆饼

作者： 小艾啊啊啊

只是为了把剩下的几个已经不那么水灵的苹果干掉，随便找了个方子，又按照个人的口味随便改了改，竟然特别好吃啊啊啊，香甜酥脆到爆！细细咀嚼还有韧韧的果肉在里面，哈哈，大家一定要试试~~

用料

• 材料1：
• 苹果（中等个头） 2个
• 黄油 90g
• 砂糖 20g
• 朗姆酒 5ml
• 材料2：
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 3g

苹果脆饼的做法步骤

步骤 1

苹果切小丁，材料1中黄油入锅融化，加砂糖和朗姆酒，下苹果丁翻炒直至汁水收干略微黄。

步骤 2

炒好的苹果丁入烤盘铺平，以150度烤十分钟左右取出晾凉备用。

步骤 3

材料2中的黄油提前从冰箱取出室温软化，用打蛋器打散后加入细砂糖继续打发至蓬松且色发白。

步骤 4

分三次加入蛋液，每次都要充分搅匀后再加入下一次。

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀后倒入备用的苹果丁，继续翻拌均匀。

步骤 6

用小勺子将面糊在烤盘上整形成大小薄厚均匀的小圆饼形状。

步骤 7

烤箱预热160度，烤16分钟左右，至饼干表面略显焦黄即可。

苹果脆饼的小贴士

1、苹果个头不要太大，中等即可。切丁时尽量切小些，太厚会影响饼干厚度。 2、苹果和朗姆的搭配总是很惊艳，所以要想吃到更具风味的苹果脆饼，朗姆酒不可或缺。 3、用勺子整形时，可以先将面糊分到烤盘上，然后用勺背沾水后压扁面糊慢慢整形成尽量接近圆形的状态。沾水是为了防粘。

菜谱创建时间：2012-12-11 13:48:10