虾饼

作者： _狸追

备忘录

用料

• 虾仁 适量
• 盐、白酒 少许洗虾
• 鸡蛋 1个
• 盐、黑白胡椒 各少许
• 黄酒 1勺
• 姜汁姜末 1小勺
• 淀粉 1勺

虾饼的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，用盐和白酒搓洗至没有黏液状态，然后用刀背剁到黏糊，保持有颗粒状态

步骤 2

加入少许黄酒、姜汁姜末、盐和黑胡椒白胡椒，搅拌均匀后加入一个蛋，搅拌上劲后加淀粉搅拌上劲，然后不停摔打数十下，放置冰箱冷藏1小时腌制入味

步骤 3

手上抹点油，搓成小团，放在平底锅压扁，两面煎熟即可

菜谱创建时间：2024-09-16 23:03:41