肉洗干净，焯水洗净
用少许油煎，取出
姜、蒜少油爆香，加入荞头及其他调料。放入肋排翻炒，加苏打水焖。
肉能用筷子戳洞时，汁也收的差不多了，翻炒让肋排挂上汁后装盘。
口感：不酸，没有很甜或很咸这种浓油赤酱，排骨带点果味，比较清爽。