简单版酥掉渣的蛋黄酥

作者： Y茯

一直没有入手过蛋黄酥，虽然父子俩都喜欢，但我就觉得复杂，直到看到君之版的蛋黄酥特，直到家里那位殷勤的买了黑猪肉板油，学着熬猪油，竟然被他熬出那种肤如凝脂白如玉的感觉，这才有了下手的冲动！关键简单我直接截图方便下次做！没有猪油可以换等量黄油，6个的量正好，想要多翻倍！我用的是普通面粉既中筋面粉君之版用的低筋面粉！底下截图点开来看全图！我么有手揉面直接扔进面包机30分钟揉面程序后拿出来整的！

用料

• 水油皮中筋面粉 70克
• 猪油 30克
• 细砂糖 5克 豆沙很甜可不放
• 水 25克
• 油酥皮中筋面粉 60克
• 猪油 30克

简单版酥掉渣的蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

咸鸭蛋黄我拿出来后滴了点白酒上面，香点！

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

180℃中下层35分钟出来的成品

步骤 13

我用的蛋黄液涂的，上面手撒的黑芝麻，烤出来的成品特有感觉

步骤 14

酥掉渣的感觉，爱人说吃到过的最好吃的蛋黄酥！

菜谱创建时间：2024-09-15 12:52:10