6寸抹茶慕斯

作者： Y茯

“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”这是唐代诗人卢仝对于抹茶的赞美！我喜欢抹茶，不光它有提神醒脑，明目美容养颜作用，还醉心于它的那抹绿，特别是炎炎夏日，给你带来从视觉到嗅觉到味觉的全方位包围你的透心凉的感觉，😁嘻嘻我的最爱！老夫的少女心啊！

用料

• 消化饼干 60克
• 黄油 20克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 100克
• 糖 20克溶于牛奶+25克溶于奶油
• 吉利丁 2片共10克
• 高级烘焙抹茶粉 16克（若普通抹茶粉用10克左右）
• 懒人版奥利奥底 直接买小包装的约夹心6大片+18克黄油做底做法如下

6寸抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

去除夹心的奥利奥饼干放在保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤 2

20克黄油隔水融化

步骤 3

融化的黄油和饼干碎充分混合后倒入6寸活底模具压实后放入冰箱冷藏

步骤 4

100克牛奶隔水温热倒入20克糖融化

步骤 5

准备好16克抹茶粉，我用的宇治的五十铃，好的抹茶粉直接影响口感，筛入温牛奶中，用搅拌勺充分搅拌混合，要充分融入混合均匀。

步骤 6

混合均匀后的效果，颜色特别美腻，流光溢彩的感觉，再拿10克吉利丁片泡在冷开水里泡软，然后放入隔水的温的抹茶牛奶液中混合均匀。

步骤 7

250克奶油加入25克糖打发成6.7成，奶油可以微微流动的感觉！

步骤 8

抹茶牛奶液和奶油液切拌混合后倒入6寸模具放入冰箱冷藏4小时

步骤 9

吹风机或热毛巾脱模，筛入抹茶粉，特么惊艳，哇我是颜控😁！！！

步骤 10

开吃，清新脱俗简直不忍下口，怀着破坏艺术品的感觉，小呡一口，透心凉甜而不腻，抹茶的清香伴着奶油的香甜，很少女的感觉我飘了，何以解忧，唯有甜品，好吃到停不下来，我哭了，每逢节日胖三斤，肥死算了。周一减哇哇😭！

步骤 11

太美了！舞动的绿色在舌尖上跳动，然后变成华尔兹一路滑下去，清凉我的胃，抚慰我夏日燥热的心，凉爽一夏！

步骤 12

这抹茶绿😍😍

步骤 13

喜欢蛋糕底的可以自己烤个，我加了4克抹茶粉，一切二，上面那块切小点！

步骤 14

一层慕斯液，再放一块小的蛋糕，再放入余下慕斯液震平！

6寸抹茶慕斯的小贴士

此款舍弃奶油奶酪单用奶油口感更加清新，满足口腹之欲同时减少热量😊！！

菜谱创建时间：2021-07-31 19:00:31