鸽子加葱、姜、料酒、水浸泡半小时左右。
放入网锅,加入没过网锅的水,5分钟/50度/速度5清洗。
冲洗干净。
1500 克 豉油皇酱汁放入主锅。如何熬制豉油皇酱汁。参照上一个食谱。
放入鸽子。
以30 分/100°C/反转速度 小勺烹煮。
烹煮中。
时间到。
可以多泡一会更入味。
取出乳鸽。
涂抹麻油。
这个时候可以直接吃,也可以再烤下烤成脆皮乳鸽。
送入提前200度预热好的烤箱。烤15分钟左右。
注意观察上色情况,滋滋冒油,香味扑鼻而来!
出炉。
金灿灿
看了流口水。
皮脆肉嫩!
酱汁卤完乳鸽又卤了鸡翅和鸡蛋!一汁多用!