雪媚娘蛋黄酥

作者： 范小柠

48个用量

用料

• 油皮 每个23g
• 中筋面粉 600g
• 猪油 210g
• 糖 60g
• 水 246g
• 油酥 每个13g
• 低筋面粉 420g
• 猪油 204g
• 雪媚娘皮 每个近14g
• 糯米粉 190g
• 玉米淀粉 55g
• 牛奶 335g
• 糖 40g
• 黄油 55g
• 馅料 每个豆沙13g
• 红豆沙 624g
• 蛋黄 48个
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻 适量

雪媚娘蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先做雪媚娘皮 除了油全混合，盖保鲜膜蒸30分钟，出锅趁热混合油，放冰箱冷藏一夜

步骤 2

混合油皮

步骤 3

混合油酥

步骤 4

分量出所有组件

步骤 5

包馅

步骤 6

包皮

步骤 7

烤箱预热180摄氏度 烤制50分钟

菜谱创建时间：2024-09-07 17:39:07