排骨洗净，加冷水，料酒和姜片，去沫。再洗净。（最好买子排，我今天这个排骨不行）
国内放油，加入冰糖，倒入排骨，上色。喜欢柴一点口感的，这里多炒一会儿，不喜欢的，上色即可。
加水，料酒2勺，盐，百香果放入一半。煮。
加入老抽，准备收汁时，倒入另一半百香果。（尝下味道，不够甜的话加点白糖）
出锅，撒上葱花。汤汁拌饭也超好吃。