肉丝用一小勺生抽和橄榄油抓匀腌制一下。
起锅烧油，小火放入干辣椒姜丝炒香，下入肉丝转中火翻炒至稍微变色加入豆瓣酱翻炒两分钟。
下入土豆丝青椒和蒜片继续翻炒，炒至土豆变色青椒断生可以加一点温水继续炒，最后尝尝味道和熟度，不够加点盐。