自制低糖板栗🌰馅

作者： 不想煮饭

为孩子做的健康美食 不是快手菜 过程很崩溃，唯有坚持 适合做月饼🥮蛋黄酥 成功最重要的一步：开始迈出的第一步

用料

• 脱壳板栗仁 500g
• 玉米油 55g
• 白砂糖 62g
• 麦芽糖 93g
• 不粘锅 1个
• 硅胶铲 1个
• 破壁机 1个

自制低糖板栗🌰馅的做法步骤

步骤 1

1⃣️煮一锅能浸过板栗的开水，把脱壳板栗放进开水里浸泡10分钟，等温度凉凉一点，捞起板栗趁热搓掉表层皮。 2⃣️装一锅比能浸过板栗再多一丢丢的水来煮板栗30分钟，煮完后用破壁机打成板栗糊。

步骤 2

打板栗可以适量加点水，打得越细腻越好。

步骤 3

中小火不停搅拌9999圈

步骤 4

继续不停搅拌9999圈

步骤 5

炒到这个状态加入玉米油搅拌到吸收后，加入白糖和麦芽糖继续搅拌9999圈

步骤 6

有听到吗？有没有听到啧啧吱吱的声音？yes，就是炒到能清晰划出纹路，不流动，有这个啧啧吱吱的声音，就可以用来做月饼🥮蛋黄酥酥啦～～～

步骤 7

看不清楚，放大满屏慢慢欣赏吧！

步骤 8

好吃😋

自制低糖板栗🌰馅的小贴士

用时大约2小时 馅料冷藏5天，冷冻1个月

菜谱创建时间：2024-09-03 22:40:16