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酥酥的鲜肉月饼

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作者: ➕欢
没有拍制作过程, 记录一下配方和制作过程方便下次制作

用料

酥酥的鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

把水油皮的材料混一起,稍微揉一下,放冰箱冷藏一晚

步骤 2

油酥材料混一起混成油酥放冰箱

步骤 3

葱姜和榨菜切碎,和猪肉一起放入绞肉机搅打, 放入老抽,生抽,耗油,糖,放冰箱冷藏

步骤 4

第二天早上把水油皮,油酥,拿出来醒半小时。 水油皮包住油酥, 擀成鸭舌状,卷起,醒15分钟, 再擀,卷起,醒15分钟 此时冰箱取出肉馅,开始做鲜肉月饼。 大拇指按压饼皮,2边向内折,擀开,放入肉馅,像包包子一样,包子的收口朝下。 最后粘上蛋黄液,撒上黑芝麻,烤箱150度30分钟,完成。(烤得时候满屋子飘香)

菜谱创建时间:2024-09-02 22:25:46
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