鱼香碗汁儿配比

作者： SHIN

用料

• 蚝油 15克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 醋 50克
• 糖 5克
• 淀粉 10克
• 水 100毫升
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• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 烟熏红椒粉 1勺

鱼香碗汁儿配比的做法步骤

步骤 1

碗汁儿备用，腌一下肉（蛋清 老抽 盐 料酒 胡椒粉）

步骤 2

肉丝香菇丝炒熟备用，胡萝卜丝微波5分半，黄瓜丝备用

步骤 3

锅里炒一小勺郫县豆瓣酱 +一点水+烟熏红椒粉，加所有菜翻炒，+碗汁儿翻炒均匀，汁儿收浓出锅

菜谱创建时间：2024-09-01 19:55:51