1️⃣准备一半的菠菜（约250克）洗净 2️⃣烧开一锅水，把洗干净的菠菜下锅 3️⃣焯水约2分钟即可捞起，晾凉备用 4️⃣准备1/3大蒜，切末。菠菜切碎/约2cm 5️⃣菠菜碎，蒜末、一勺盐和奶酪搅拌均匀
奶酪选用的是这款，其他品牌相同质地的都可以（尽量选择原味）
搅拌均匀后建议放冰箱冷藏2小时，后面做馅料会稳固些、不会有液态流动的情况
1️⃣鸡胸肉中间对半开一刀、尽量不要切断 2️⃣摊开后用刀背拍松（像右边这块这样）
将菠菜馅料铺在鸡胸肉上，满一点没关系的
培根🥓三块铺在鸡胸下面，然后裹起来
然后用牙签把培根🥓固定起来不散即可 牙签只需要能固定住肉卷即可，一根不够可以用够十根👌🏻没有技巧可言，简单粗暴
1️⃣把锅烧热（大概一分钟，确保锅不粘）再下冷油，然后鸡肉卷下锅，牙签固定的那一面朝上 2️⃣这个时候备料，洋葱🧅和蒜🧄切碎 口蘑洗净切片
1️⃣大火2分钟煎制金黄色，翻面继续煎2分钟 2️⃣这个时候把洋葱🧅和蒜末🧄下锅炒香 3️⃣口蘑切片下锅、下一勺盐炒至出水
1️⃣口蘑炒出水的时候，下2/3奶油。 如果锅比较深，奶油不够看着要烧锅的情况，可以多加1/3的奶油或者加50克水 2️⃣加入1勺盐拌匀，盖上盖子中火咕嘟1分钟 3️⃣鸡胸肉翻面继续咕嘟1分钟 4️⃣把剩下的菠菜下锅煮软，这个时候随时要时刻观察锅内的汁剩多少，调整火候的大小 5️⃣稍微收汁就可以关火，出锅
出餐前小心烫，把固定的牙签取下来
切开完美的培根🥓鸡肉卷，配法棍🥖完美