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爆炒蒜苗孜然牛肉

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作者: uto
长沙盖码饭必点菜,在家里做起来也很简单 哈哈我自己比较喜欢是干干的牛肉 所以腌肉的时候没有放淀粉

用料

爆炒蒜苗孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

蒜苗切丁,这样更好入味; 辣椒和大蒜切碎; 牛肉切片。

步骤 2

腌制牛肉 2勺薄盐生抽+1勺孜然粉,抓到碗底变干后再加食用油油锁住水分,在一旁腌制30分钟。(我没加淀粉,因为我自己喜欢干干的口感,如果喜欢嫩一点的可以在加油的前一部加淀粉抓匀,在加油)

步骤 3

锅烧热,倒油,热锅凉油倒入牛,滑散,翻炒几下,这种微微熟的状态就铲出来备用。

步骤 4

炒完牛肉的锅不洗,倒油,放入辣椒和大蒜; 辣椒炒出香味后,倒入蒜苗粒,加入一点盐,炒1-2分钟即可; 蒜苗还有一些脆的时候倒入牛肉,翻炒均匀,加一点盐和生抽大火爆炒!

步骤 5

出锅前再加入孜然粒,随意翻炒两下后即可出锅!

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步骤 6
步骤 6

完工!

步骤 7

菜谱创建时间:2024-08-29 20:12:24
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