炒茄子条

作者： 逍遥da夫

用料

• 茄子 3个
• 蒜 一头
• 干红辣椒 适量看个人
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 味精 适量
• 糖 一点

炒茄子条的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切条，不是丝！！！！切厚点的片，像小拇手指粗细，用盐杀出水，十来分钟就行，把茄子里的水挤的差不多就行，茄条里留点水也行。

步骤 2

大蒜拍一下切碎末，干红辣椒切段备用

步骤 3

如果加葱姜，先锅干倒油，油热先放蒜末，再放葱姜干辣椒，放耗油，搅拌开后放沙过水的茄条，中火炒至茄软，加适量老抽，再加一点点糖提鲜，锅太干可以加一点水，小炖一会儿也可以，再放一点十三香，一点味精，炒匀后出锅

菜谱创建时间：2024-08-28 21:56:23