土豆切丝泡冷水，去除淀粉
放油热，放入土豆丝大火，放盐花椒炒几分钟。 如果粘锅，是可以少放一点点水的没关系的，水煮干起锅。如果不粘就可以不放水。姜蒜可以也可以不放。
实际图片没有照好，但是炒出来很好吃的。自己可以实际试一试。