辣子鸡

作者： seesea

准备鸡腿肉 葱姜蒜 干辣椒段 花椒 鸡腿肉切成丁 放入料酒 生抽 少量盐 五香粉 耗油 姜片 葱段 抓匀腌制半小时 鸡肉打一个鸡蛋清 加少许淀粉 抓匀 锅内放油（小锅分多次炸省油） 筷子放进去冒泡的程度下鸡肉 可以用筷子少量多次下入 捞出 第二次高温复炸 炸几分钟马上捞出 锅内热油 下葱姜蒜爆香 加干辣椒段和花椒 下鸡肉翻炒 加点白糖提味 加入葱段翻炒 出锅前撒点熟白芝麻即可

用料

• 鸡腿
• 干辣椒
• 花椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 白糖
• 白芝麻
• 五香粉

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2024-08-28 19:51:11